便利店加盟店經(jīng)營(yíng)，學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)分析，才知道賺不賺錢_52week便利店
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很多便利店加盟店老板認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)便利店加盟店只是一件體力活。卻忽略了便利店加盟店行業(yè)名詞相當(dāng)多，當(dāng)然也會(huì)有些與其他行業(yè)同名，其基本含義相同，細(xì)化解釋略有不同，需要引起注意。只要了解清楚這些名詞，就利用數(shù)據(jù)來改善門店經(jīng)營(yíng)狀況，從而提高門店銷售。

01分類銷售額

分類銷售額：便利店加盟店內(nèi)每種品類商品的銷售額。

通過分析商品的分類銷售額，我們可以得到以下信息：

各種類商品的占比合不合理？

周邊人群的消費(fèi)取向大致是什么樣的？

我的便利店加盟店銷售特點(diǎn)是什么？（就是哪一類賣得最好）

針對(duì)某種商品，我們應(yīng)該訂貨、補(bǔ)貨、或調(diào)貨、換貨？

分類銷售額低的品類 —— 調(diào)整商品組，加強(qiáng)促銷活動(dòng)（消化庫存）

分類銷售額高的品類 —— 加強(qiáng)商品組，有針對(duì)性的補(bǔ)貨

02營(yíng)業(yè)額

通過營(yíng)業(yè)額，我們可以得到以下信息：

營(yíng)業(yè)額 = 店鋪經(jīng)營(yíng)狀況

比較往年的銷售數(shù)據(jù)，今年的銷售額是高了、低了或是基本持平？

高為什么高？低為什么低？持平的原因是什么？

根據(jù)現(xiàn)狀，針對(duì)性調(diào)整門店經(jīng)營(yíng)策略

設(shè)立便利店加盟店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、員工銷售目標(biāo)

將營(yíng)業(yè)額目標(biāo)細(xì)分到每月、每周、每日

將營(yíng)業(yè)額目標(biāo)落實(shí)到每時(shí)段、每班次、每人

03毛利

毛利=銷售價(jià) - 進(jìn)貨價(jià)

通過毛利，我們可以得到以下信息：

店鋪營(yíng)業(yè)額高，店鋪的利潤(rùn)也高嗎？

毛利低 —— 及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)

毛利低 —— 改變商品陳列

毛利低 —— 改變促銷力度

04坪效

坪效：每坪面積可以產(chǎn)出多少營(yíng)業(yè)額。坪效=營(yíng)業(yè)額÷便利店加盟店總坪數(shù)

通過坪效，我們可以得到以下信息：

便利店加盟店的黃金位置在哪里？

黃金位置放置的商品，銷售反應(yīng)好不好？

黃金位置放置的商品是低價(jià)位商品嗎？

店員更傾向于推薦較便宜的商品嗎？

便利店加盟店有沒有制定每周的主推商品？

店員知道每周的主推商品嗎？

05客單價(jià)

客單件=銷售額÷銷售單數(shù)

通過客單價(jià)，我們可以得到以下信息：

客單價(jià)高 —— 顧客消費(fèi)能力高

客單價(jià)低 —— 顧客消費(fèi)能力低

消費(fèi)區(qū)間是多少錢到多少錢

進(jìn)貨時(shí)，多訂一些在這個(gè)價(jià)格區(qū)間的商品

06周轉(zhuǎn)天數(shù)

周轉(zhuǎn)天數(shù)：從資金投入到銷售回本需要的天數(shù)。

通過周轉(zhuǎn)天數(shù)，我們可以得到以下信息：

周轉(zhuǎn)天數(shù)高 —— 庫存總量不合理 或 結(jié)構(gòu)不合理

周轉(zhuǎn)天數(shù)低 —— 庫存嚴(yán)重不足

周轉(zhuǎn)天數(shù)不能用來參考商品分類結(jié)構(gòu)

07商品損耗率

商品損耗率=自然損耗量÷入庫商品數(shù)量

通過商品損耗率，我們可以得到以下信息：

損耗率高 —— 嚴(yán)格對(duì)待交接班工作

損耗率高 —— 高峰期時(shí)提高警惕，加強(qiáng)配合力度

08滯銷品分析

滯銷品：低回轉(zhuǎn)商品

通過滯銷品分析，我們可以得到以下信息：

滯銷品排名，前10名都是什么？

這些滯銷品還有多少庫存？

商品滯銷的原因在哪？

調(diào)整滯銷品的陳列

對(duì)滯銷品進(jìn)行重點(diǎn)推薦

及時(shí)做好促銷的準(zhǔn)備

調(diào)貨、退貨、換貨

09暢銷品分析

暢銷品：收顧客歡迎、賣的快的商品。

通過暢銷品分析，我們可以得到以下信息：

暢銷品排名，前10名都是什么？

這些商品暢銷的原因是什么？

庫存有足夠的商品么？（設(shè)立庫存安全線）

能否利用暢銷品捆綁滯銷品銷售？

10老顧客占比

通過老顧客占比，我們可以得到以下信息：

有多少老顧客跟便利店加盟店有粘性？

便利店加盟店的市場(chǎng)占有率怎么樣？

占比40%-50% —— 店鋪利益是最大化的

占比＜40% —— 店鋪的市場(chǎng)認(rèn)可率低

占比＞50% —— 店鋪開發(fā)新客能力低

以上店鋪基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，適合于剛走向店長(zhǎng)崗位的朋友。店老板們都記住了嗎？做便利店加盟店經(jīng)營(yíng)其實(shí)就是做細(xì)節(jié)，我們說的經(jīng)營(yíng)的力量其實(shí)就是細(xì)節(jié)的力量。希望能幫助到各位老板。

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